薑科資料

2015-08-11
月桃

中文名稱:
月桃  
英文名稱: Beautiful Galangal     
科    名: 薑科(Zingiberaceae)  
別    名: 草蔻、大草蔻、草荳蔻、玉桃、良薑、虎子花、豔山薑。   
藥用部位: 種子。  
性    味: 性溫、有小毒;味辛、澀。  
功    效: 燥熱袪寒,除痰截瘧,健脾暖胃。  
主    治: 心腹冷痛、胸腹脹滿、痰濕積滯、嘔吐腹瀉等。  
其    他: 月桃的葉片大而堅韌,葉表面具有蠟質,不僅能當做食物墊材(像客家菜包、艾草粿)或器皿所以吃粿的時候會有淡淡的月桃香,也能包入糯米、小米及其他食材後蒸製成各民族帶有特殊香氣的「月桃粽」。葉鞘內富含堅韌的纖維,經過剝製、抽絲、曬乾後可供做草席或繩索之用。以前常用來綁豬肉,堅固耐用且無毒。
  

 


圖一


 
圖二





圖三


 
圖四
 



推文到推特 推文到臉書


上一則   |   回上頁